枝豆×人参で♩これだけでOKの炊き込みご飯
これだけで、栄養たっぷりとれる、炊き込みご飯を作ってみました♩
枝豆って栄養たっぷり✨ ビタミンＢ1、Ｂ2、ビタミンC、などビタミンやミネラル豊富な食材です！また、大豆の未熟なものなので、タンパク質もとれるんです♩
コレステロールを下げる、動脈硬化の予防、脳の老化防止などの効果も認められているそう😋
でも足りない栄養素がビタミンA、βカロテンなのです🥺
それを補うのが、人参🥕
枝豆＋人参ってとても食べ合わせがいいんです(^^)
人参が嫌いというお子様多いと思いますが、びっくりすることに、炊飯器で炊くと人参がめちゃくちゃ甘くなるのです❤︎我が家では大きめに切って甘い人参をしっかり味わいます🥰
今回はタンパク質を少し補うつもりで、うすあげを入れました！✨
味付けは「だし醤油」これのみです🙆♀️
炊き上がったら胡麻をかけてみました✨
朝ごはんはこれだけでOK👌
それくらい安心できる栄養満点の炊き込みご飯です😋
ぜひ試してみてください❤︎
【枝豆と人参の炊き込みご飯】
大人2人＋幼児1人
米 2合
だししょうゆ 大さじ3-4
(幼児食用は大さじ3、大人は後から塩をかける）
冷凍枝豆 ひとつかみ
人参 半分
薄揚げ 好きなだけ
レシピ
①人参、うすあげは、お好きな大きさにカット
②枝豆は解凍しておく
③米を研いで分量の水を入れ、だし醤油、人参、うすあげを入れて、炊飯器スイッチON
④ご飯が炊けてから枝豆を入れて3-5分ほど蒸す
完成★
この日の献立は
枝豆と人参の炊き込みご飯
豆腐とわかめの味噌汁
豚と大根の煮物
でした〜😋
👆2歳児ごはん
完食率8割程度でした〜🙇♀️
青魚嫌いの我が子が完食♩鯖の竜田揚げ
魚の中でも、青魚が食べられない我が子🐟
今日は、鯖の竜田揚げを作ってみました♩
下味をつけて片栗粉をまぶして揚げるだけ😊
アジフライなどフライ系なら食べれるので、鯖もこれなら食べてくれるかな？？と🙆♀️
結果、見事完食👌
そして、皮のパリパリが気に入ったようで、皮だけ母の分も取られました😂
ただ、骨を取るのが大変だったのと、味が濃いめなので、小さい子にはちょっとなぁ...といった感じです🥲
【鯖の竜田揚げ】
大人2人＋幼児1人
材料
真鯖 2枚
◉醤油 大さじ3
◉酒 大さじ1
◉しょうが、にんにく 小さじ1
👆うちは桃屋のきざみにんにく、きざみしょうが使ってます♩
片栗粉 適量
レシピ
①真鯖を2センチ幅くらいにカット
②◉の調味料をビニール袋にいれて、鯖をもみもみ
👆時間おかなくてOK
③片栗粉をまぶす
④揚げ焼きにする
完成
今日の献立
鯖の竜田揚げ
冷凍枝豆
野菜たっぷりポトフ
ごはん（90g）
でした❤︎
トマト克服メニュー♩ロコモコ丼
今日はトマト克服メニュー
ロコモコ丼が上手にできたので紹介します☺︎
コツはただ１つ！
トマトを塩で焼くだけ🍅
目玉焼きを焼く隙間でいけますよ〜(^^)
ちなみにハンバーグは昨日のロールキャベツと同じタネを使用してます♩
1日目 ロールキャベツ
2日目 ロコモコ丼
👆これで、家族に「また〜？！」と思わせることなく、手間抜きできちゃいますよ(^^)
（ハンバーグが小さいのは昨日のロールキャベツにネタを使いすぎたから😂）
あとはレタスを細切り、冷凍ポテトはあれば尚良し👌
ソースはケチャップとソースを混ぜて、空いたフライパンの最後に少し煮詰めます♩
好みでマヨネーズも(^^)
トマト嫌いの人（うちは家族全員...笑）にも好評で美味しく食べられました〜(^^)
【ロコモコ丼】
大人2人＋幼児1人分
材料
ハンバーグ
合い挽き肉、玉ねぎ、塩麹、卵
👆時短のコツ、つなぎを塩麹にすることでその他の味付け不要、卵はあればよりフワッとしますが、なくても○
レタス 2枚
トマト 1個
◉ケチャップ、ソース（ウスターでもとんかつでも）大さじ4
冷凍ポテト 好きなだけ
卵 家族分の個数
（うちは大人だけ目玉焼き🍳）
ごはん 好きなだけ
レシピ
①ハンバーグを作る
②同じフライパンをさっと洗って、目玉焼きを作る、横でスライスしたトマト（輪切りを半分にしました🍅）を焼いて少し塩を振る
③レタス千切りにする
④冷凍ポテトを揚げるorトースターでチン
⑤空いたフライパンで◉のソースを作る
⑤ごはんを好きなだけ盛って、上に全部載せる！！そして好みでマヨネーズ！！
完成
ぜひお試しあれ❤︎
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初出掲載：2021年5月27日
